Per il vino buono, Slow wine coalition dal 27 a Bologna

Visto che il vino è stato inserito nella lista nera come prodotto dannoso per la salute si può fare riferimento all’etica quando se ne parla? È un possibile cercare di migliorare il nostro disastrato pianeta e la vita dei suoi abitanti attraverso la coltivazione dell’uva? Sono domande che tolgono il sonno a chi come me ha fatto della critica enologica e dell’organizzazione di eventi legati al vino il proprio mestiere. Non mi sento, infatti, nella posizione di chi invita le persone a farsi del male, anzi tutto il contrario. In cima ai nostri pensieri c’è sempre il consumo attento e...