Quando lo chef diventa icona televisiva

Popolo di navigatori, scienziati, pensatori? No, popolo di cuochi. Gli italiani – almeno se ci si diletta con lo zapping tv – sembrano in preda a una sorta di febbre da fornello stregati da format gastronomici e chef sopraffini. Tutti ormai in grado di imbastire un discorso compiuto sull’arte del cucinare, spadellare, condire, mantecare, grattuggiare e servire a tavola. Signori, la cucina non si fa più su libri, manuali e ricettari, no la si fa sul satellite o nei mille canali del digitale terrestre. Una moda diventata business fiorente, vedi gli esempi di Gambero Rosso e Eataly – associata al...