Ridurre il consumo di carne può salvare il pianeta

Il 23% delle emissioni umane di gas a effetto serra derivano dalla deforestazione e dalle trasformazioni del suolo connesse all’agricoltura industriale e, quindi, alla nostra dieta. Questo spiega il report speciale dell’Ipcc. Gli esperti di clima dell’Onu hanno proposto una lettura del «clima visto dal (mio) piatto», una prospettiva molto concreta e fondato su dati preoccupanti: negli ultimi 60 anni il consumo di carne è più che raddoppiato, e il suolo è stato convertito a uso agricolo a un ritmo senza precedenti nella storia umana. UN TRENO SENZA CONTROLLO, che porta a conseguenze negative per la salute: nel mondo ci...