ExtraTerrestre
Si mangia da Bio in tutte le mense di Copenhagen
Il fatto della settimana Nella capitale della Danimarca il 90% del cibo servito ogni giorno nelle scuole, negli ospedali e negli uffici pubblici è biologico. E i costi sono contenuti
Il fatto della settimana Nella capitale della Danimarca il 90% del cibo servito ogni giorno nelle scuole, negli ospedali e negli uffici pubblici è biologico. E i costi sono contenuti
Pubblicato circa 5 anni faEdizione del 17 ottobre 2019
A Copenhagen i lavoratori delle mense pubbliche hanno festeggiato con grandi manifesti affissi in città un primato importante: il 90% dei cibo servito in asili, scuole, ospedali, ospizi, uffici pubblici, caserme e nelle case di persone assistite, è biologico. Senza far lievitare i costi. NEL PAESE DOVE L’80% delle persone acquistano prodotti biologici ogni settimana (la Danimarca ha la più alta quota di mercato bio al mondo, con il 13,4%), le mense pubbliche sono un’avanguardia e anche la ristorazione si è dovuta adeguare: a Copenhagen si può mangiare biologico quasi ovunque, dai chioschi per hot dog ai ristoranti di fascia...