Social farming adotta un agricoltore

Persone, luoghi, culture, eccellenza: tutto questo si cela dietro le tradizioni agroalimentari che caratterizzano un paese e che nel nostro sono eccezionalmente diffuse e variegate. La loro sopravvivenza, in un mondo sempre più globalizzato e mercificato, è a rischio e necessita un forte investimento di risorse: personali ed economiche. A farlo sono in primis quelle persone che sono rimaste legate alla terra mantenendo una tradizione tramandata dalla famiglia, oppure che alla terra sono ritornate, riprendendo una cultura: hanno così consentito a piatti particolarissimi e prodotti unici di nutrire non solo la pancia ma anche l’anima, con il loro corredo di...