Spaghetti, vongole e microfibre. I rischi e le incognite a tavola

«Quello che sappiamo degli effetti di microplastiche e microfibre tessili è che non sono biologicamente inerti: quando penetrano negli organismi marini, osserviamo effetti di modulazione del sistema immunitario, dei sistemi riproduttivi, del metabolismo, e persino sulla capacità di predare». Chi studia gli effetti delle microplastiche, come il professor Francesco Regoli, docente di Tossicologia all’Università Politecnica delle Marche e coordinatore del progetto «Ephemare», sa che non provocano effetti tossici acuti nell’immediato, ma non può nemmeno escludere che non producano effetti nocivi nel lungo termine. Di certo, servono ulteriori ricerche. I monitoraggi effettuati negli ultimi anni dicono che l’esposizione a microplastiche e...