Spreco zero, dal Food Divide al Recovery Food

La riduzione dello spreco alimentare – una sfida allo stesso tempo etica, sociale, ambientale economica – è entrata a pieno titolo nell’Agenda Onu 2030 per lo sviluppo sostenibile: l’obiettivo dichiarato è dimezzarlo a livello globale (Goal 12.3). Ci riusciremo? Difficile prevederlo, ma almeno sembra più realistico degli obiettivi di azzerare la fame e la povertà, peraltro in un lasso di tempo così ridotto e con l’impatto della pandemia covid-19 ancora in corso. Per questo, in collaborazione con Ipsos abbiamo portato l’Osservatorio sullo spreco alimentare a livello internazionale (Waste Watcher International) con l’intento di realizzare il primo strumento globale per analizzare...