«The Bear», il lavoro in controluce nei meandri di una cucina

Un uomo avanza per strada. Davanti a lui, una gabbia bianca. La apre, rincuorando il prigioniero. «Va tutto bene», dice. Da quella piccola cella però esce un orso e non sembra disposto alla mitezza. I due si fronteggiano. L’animale è minaccioso e sta per aggredire chi lo ha appena liberato. Incubo, sogno rivelatore o falsa pista? Stacco. Sono le sei e cinque minuti del mattino. Lo stesso uomo si sveglia di soprassalto. È dentro la cucina di un ristorante, anzi di una paninoteca. Tutto diventa più frenetico. Arrivano le provviste, i soldi scarseggiano, i debiti invece sono tanti. Il locale...