Tonno rosso e gli altri sfruttati

Se c’è un essere vivente con il quale l’uomo ha un debito di sopravvivenza, questo è il pesce: è la proteina animale più mangiata al mondo e, secondo le statistiche della Fao, sono 120 milioni le persone che lavorano nel settore della pesca, il 90 per cento delle quali impegnato in quella artigianale, di piccola e media dimensione. Il 97 per cento degli addetti vive in Paesi in via di sviluppo e lotta quotidianamente per sfamarsi, uno su due è donna e lavora nella vendita o nella trasformazione. La pesca è anche un grande business commerciale che vale, a livello...