Tutti a tavola ma meglio Altrove

Nel cuore della Garbatella, a un tiro di schioppo da Eataly, un gruppo di giovani variamente colorati ha aperto un ristorante gourmet contaminando le cucine di provenienza e sfidando i costi della ristorazione alta: si chiama «Altrove» e il suo pay-off recita Porte aperte sul mondo. I ragazzi hanno frequentato i corsi di cucina, pasticceria e sala-bar organizzati dalla onlus Cies (centro informazione e educazione allo sviluppo) guidata da Elisabetta Melandri. La trattoria è diretta da Sandro Balducci, un signore di 72 anni che in un’altra vita è stato dirigente del Pci e in quella attuale deve aver concluso qualche...