«Una Garlanda» (Vc), dove le isole di siepi aiutano l’avifauna

La riseria biologica Una Garlanda si trova a Rovasenda, in provincia di Vercelli, e coltiva il riso nella baraggia, un terreno argilloso, da tre generazioni. Intorno ai primi anni Duemila il nonno di Mara Stocchi, che oggi gestisce l’azienda insieme al marito Emanuele, ha convertito l’azienda al biologico. «Adottiamo una tecnica di coltivazione che si chiama pacciamatura verde e che consiste nel lasciare crescere il prato nella risaia, fino a primavera, quando può raggiungere altezze anche di un metro. A quel punto si semina, poi il prato viene coricato o trinciato e viene messa l’acqua. Il passaggio a prato umido...