Biologico digitale, il futuro del supermarket

Dopo aver trasformato molte sfere del quotidiano contemporaneo il complesso digitale industriale si appresta a «perturbare» – disrupt per usare uno dei termini che amano a Silicon Valley, ma come vezzeggiativo – il mondo alimentare. Gli ultimi mesi hanno visto in America una forte accelerazione nella convergenza di supermercati ed e-commerce, principalmente con una corsa dei giganti digitali all’aquisizione di grossi nomi della distribuzione alimentare. Il merger principale è stato quello di Whole Foods con Amazon. L’ultima mossa del tuttivendolo di Seattle ha fatto molto parlare anche per il tipo di supermercato che ha acquisito. Whole Foods, che vende cibo...