Meno fresco, più conserve Coop blocca i prezzi dei prodotti

L’hanno chiamata «fase bunker». Nelle prime tre settimane del lockdown gli italiani si sono fiondati soprattutto nei punti vendita più piccoli e hanno fatto incetta di scatolame, pasta, olio e più in generale prodotti a lunga conservazione (carne in scatola +57%, conserve di pomodoro +57%). Sono andati a ruba lieviti e farine ed è crollata del 20 per cento la vendita di pane. Giù pure i consumi di pesce (-8 per cento) e di generi alimentari freschi. Come se si temesse una carestia o si fosse in guerra. Poi alcune tendenze si sono arrestate, come la corsa ad accaparrarsi i...