Cotture e cultura, la ricetta di Multi

Nicola Lagioia dice che l’idea di inventarsi qualcosa che tenesse insieme le diversità culinarie e culturali di quell’area di Roma che va da piazza Vittorio a Torpignattara gli è venuta qualche anno fa chiacchierando con un giornale di quartiere che si chiama Il cielo sopra Esquilino. Sostenne che il quartiere che si trova sull’omonimo colle, tra la stazione Termini, la basilica di Santa Maria Maggiore e piazza Vittorio che ne è il centro con i suoi giardini, avrebbe «i numeri per diventare il nostro Greenwich Village» e accorciare le distanze culturali con città come Barcellona, Berlino o l’inarrivabile Parigi. Questo...