«Perché noi di Slow Food, Expocritici, ci saremo nonostante McDonald’s»

Gaetano Pascale, 47 anni, da più di un anno è presidente di Slow Food. Non ha certo bisogno dell’avvocato difensore, ma un problema c’è: per la prima volta l’associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo si trova costretta a giustificarsi per quella che è senza dubbio la scelta più controversa della sua storia quasi trentennale. Sta cominciando l’esposizione universale e Slow Food ha accettato la sfida. «Ci occupiamo di cibo da trent’anni, non è che abbiamo aspettato l’Expo». Veniamo al dunque. Cosa ci fate di fianco a McDonald’s? Purtroppo non abbiamo potuto decidere chi poteva...