Praga, birrerie non strettamente sorvegliate

Se vai a Praga fa impressione il numero di locali che ci sono. Anche prima era un po’ così nella tradizione popolare della Cecoslovacchia di un tempo. Nei quattro principali arrondissement del centro città e oltre non c’era un angolo di isolato senza una birreria (hospody), scandivano i momenti della giornata, pure dei bambini che venivano mandati a riempire la brocca di casa per la birra alla spina per i pranzi e cene di famiglia. Oggi le abitudini sono radicalmente cambiate, molte delle osterie popolari sono sparite, sostituite da ristoranti vietnamiti o che vagamente si richiamano a dei menu internazionali....