Al via Terra Madre, «We are Nature»

Un legame stretto, indissolubile, ma che – se prevale la logica del profitto e del consumo – può diventare tossico e causare danni a tutto il Pianeta. È quello tra cibo e natura, un filo diretto che la 15 esima edizione di Terra Madre – Salone del Gusto vuole rielaborare e ricostruire sul terreno della complessità delle connessioni fra tutti i viventi. Il passaggio ineluttabile da compiere è quello dallo sfruttamento al rispetto. Significa riconoscere che l’uomo non è qualcosa di altro rispetto alla natura: We are Nature è, infatti, il claim di quest’anno, frutto di un percorso avviato da...