Che differenza c’è fra un gelato industriale e uno artigianale? Dovrebbe essere facile rispondere a questa domanda, se non fosse che il gelato artigianale si sta sempre più industrializzando e […]
Come tutte le attività di bottega il gelato definito artigianale dovrebbe essere frutto di un lavoro lento, meticoloso, creativo, unico. Un tempo i gelatieri erano appunto degli artigiani che riproponevano […]
I condizionatori ci hanno cambiato la vita. Nei paesi occidentali passiamo da case condizionate ad uffici condizionati a mezzi di trasporto condizionati a negozi condizionati a palestre condizionate. E quei […]
Il rapporto dell’Agenzia internazionale dell’energia (Iea) «The future of cooling ci dice chiaramente che è necessario un cambio di rotta nella gestione della domanda di raffreddamento, e le tecnologie adeguate […]
L’Ing. Roberto Moneta, direttore Dipartimento Unità Efficienza Energetica dell’Enea ci fornisce consigli pratici sull’utilizzo efficiente e sostenibile dei climatizzatori, in modo da raffrescare gli ambienti in modo ottimale, senza eccessive […]
Vite maltrattate, richiuse, snaturate e (fortunatamente) brevissime. La triste, spesso atroce, realtà dell’allevamento cosiddetto intensivo è ormai nota ma i più preferiscono fare finta di non vedere un sistema che […]
In che cosa consiste la qualità del cibo? E soprattutto, come la si certifica? A queste domande si possono dare due ordini di risposte: uno rimanda a criteri di valutazione […]
A mali estremi, estremi rimedi: sembra essere un po’ questa la filosofia degli entusiasti della Geoengineering, ovvero «Geo-ingegneria climatica», una serie di tecniche che puntano a ridurre il surriscaldamento terrestre […]
Steiner diceva che per comprendere le api bisogna fare ricorso alla propria anima. In questo modo rendeva la straordinarietà di questo insetto che racchiude in sé comportamenti complessi e misteriosi, […]
Dopo i pesticidi, il clima che cambia è il secondo fattore di minaccia per api e impollinatori. Un primo segnale arriva dalla produzione di miele: secondo i dati forniti da […]
