I proletari dell’allevamento

A ovest, le falesie del Vercors si stagliano su un cielo blu. François (1) custodisce 2.500 pecore a La Grande Cabane nei 17.000 ettari di riserva naturale degli Hauts-Plateaux. Raggiunto il passo del Fouillet, si accede a un luogo mitico per i pastori, dopo una camminata attraverso un prato di nardi (2). Un cane da pastore (3) sta finendo di divorare una pecora probabilmente uccisa da un attacco di lupi di qualche giorno prima; dieci avvoltoi girano attorno alla carcassa. François è cordiale. Quest’uomo solido, venuto dal mare, dimostra una passione e un know-how notevoli. Ma la sua testimonianza si...