Lo scorso settembre il New Yorker dedicava un articolo al tema dell’intelligenza artificiale in agricoltura. Analizzando la situazione degli Stati Uniti, il reportage partiva dalla premessa che le continue strette […]
Se dovessimo individuare un tratto distintivo della cultura italiana, potremmo senza ombra di dubbio partire dalla parola caffè. Un termine che identifica non solo la bevanda più amata, ma anche […]
Per chi è appassionato di gastronomia e di faccende alimentari, non può passare inosservata la ribalta mediatica che negli ultimi quindici anni ha travolto questo mondo. I cuochi sono i […]
Che cos’hanno in comune una ragazza svedese di 16 anni, una ventiseienne nigeriana arrivata in Italia a inizio 2015, una diciannovenne americana di Portland e un giovane apicoltore del Sertao […]
Che le zucche siano arancioni, le patate gialle o i cavolfiori verdi è un dato che diamo per scontato. I bambini le disegnano così, al mercato le vediamo così. Sulle […]
Ancorché alcuni sostengano che il paradiso sia attraversato da fiumi di latte e miele, non ci sono testimonianze che ce lo possano confermare. In compenso, di una cosa siamo certi: […]
È possibile nutrire la popolazione mondiale senza compromettere per sempre risorse e salute della Terra? Possiamo garantire un pianeta sano per le generazioni di future? Se guardiamo i numeri, ci […]
Il «fenomeno del parabrezza» è una definizione nata per descrivere un processo che gli scienziati di tutto il mondo hanno iniziato ad segnalarci nel corso degli ultimi dieci anni: la […]
Quando si parla di malnutrizione, normalmente il nostro primo pensiero va alle immagini, spesso enfatizzate e un po’ stereotipate, di remoti villaggi di Africa e sud est asiatico. Ci vengono […]
Due settimane fa esprimevamo, da queste stesse pagine, una forte preoccupazione per la Conferenza Internazionale sul Clima in corso a Katowice, in Polonia, che si era aperta in un clima […]
