È stata ridicolizzata e banalizzata come l’ennesimo, inutile balzello. Forse è stata comunicata male, considerando l’italica insofferenza alle tasse di qualunque natura. Però la proposta di tassare prodotti alimentari ad […]
Antonio Pratesi, medico nutrizionista e divulgatore scientifico de ilfattoalimentare.it non usa giri di parole. «Perché l’Italia è ostile alla sugar-tax? Forse perché mancano dei nutrizionisti autorevoli e indipendenti dall’industria alimentare […]
Abbiamo visto quanta microplastica fluttua nei mari. Nei suoli ce n’è 23 volte di più, in particolare nei suoli agricoli. Stiamo parlando di frammenti di plastica di varia natura, di […]
Provengono dalla lavatrice di casa una buona parte delle microplastiche disperse nei mari e sui suoli. Durante ogni lavaggio, dai tessuti che laviamo si staccano minuscole fibre tessili (inferiori ai […]
«Quello che sappiamo degli effetti di microplastiche e microfibre tessili è che non sono biologicamente inerti: quando penetrano negli organismi marini, osserviamo effetti di modulazione del sistema immunitario, dei sistemi […]
Comprereste una bevanda alla menta incolore? Un’aranciata giallognola? Un gelato alla fragola bianco? Ecco spiegato perché l’industria alimentare fa massiccio uso di coloranti, additivi che stanno al cibo come il […]
Nel suo manifesto della cucina futurista, del 1931, Tommaso Marinetti invocava l’eliminazione dell’italica pastasciutta a favore di «cibi cangianti» e invitava i chimici a inventare nuovi sapori. La pastasciutta è […]
Quando si dice: molto fumo e poco arrosto. L’aggiunta di aromi a un cibo confezionato serve a recuperare sapori che sono andati perduti nei processi di produzione, per esaltare alcuni […]
Ecco una guida alle etichette per individuare quali aromi sono contenuti: Aroma naturale: espressione generica per indicare che il gusto/odore è ottenuto da un insieme di componenti di origine naturale […]
Dal 1974 il Mar Baltico è sotto la tutela della Convenzione di Helsinki per la protezione dell’ambiente marino, un trattato internazionale firmato da Danimarca, Svezia, Finlandia, dalle due Germanie, dalla […]
